– Хочется здесь немного остановиться и заострить внимание на одном моменте. Вы сейчас спокойно рассказываете: купили то, купили это… Но ведь за всем стоит огромный пласт работы, эмоций, мыслей, переживаний. Особенно интересен момент, когда Вы приняли решение купить убыточное производство. Со стороны это звучит довольно рискованно. Уже была понятная и выстроенная франшиза по продаже франшиз, офис, стабильный процесс. И вдруг – совершенно другое направление. Что происходило внутри в тот момент? Что двигало Вами? Почему Вы сделали этот шаг?

– Мне кажется, для этого не существует никаких особенных качеств. Нужно просто брать и делать. Это как тот самый прыжок со скалы с последующим отращиванием крыльев, про который я говорил раньше. Когда стоишь на старте, то думаешь, что да, перед тобой убыточное производство. Но ведь убыточным может быть не само производство, а человек, который им управляет, или его отношение к делу.

Я всегда смотрел на ситуацию так: если предприятие уже работает, если оно масштабное, если есть процессы, значит, в нём есть потенциал. Просто нужно что-то поменять. Существует известная фраза: «Рыба гниёт с головы». Вот и здесь я понимал: достаточно поменять «голову», задать правильный вектор, и бизнес начнёт оживать. С таким подходом и пошёл в этот проект. Уверенность была именно в том, что мы справимся. И сейчас мы по-прежнему работаем, добиваемся результата. Цель – сделать нашу сеть самой крупной федеральной сетью в своей нише.

Артур Ранасович:

– Для меня Арби Альвиевич – олицетворение российского предпринимателя. Если меня спросят: «Кто такой настоящий предприниматель?» – именно его образ первым приходит в голову.

Кто-то говорит, что предприниматель – это больше, чем бизнесмен. Кто-то считает наоборот, что меньше. У меня своё определение: предприниматель – это человек, который не может сидеть на месте. Он постоянно в движении, пробует разные направления, ищет возможности, не боится ошибок. Это человек действия.

Когда мы только познакомились, Арби Альвиевич рассказал свою историю: цветочный бизнес, прокат инвентаря, стройка, ещё какие-то параллельные проекты. Сразу стало понятно, что это человек, который легко принимает решения, не боится рисковать, может ввязаться в авантюру и при этом дойти до результата.

Я, в свою очередь, всегда был больше человеком системы. Тем, кто привык взвешивать, анализировать, смотреть на ситуацию с разных сторон. Поэтому, когда Арби Альвиевич предложил идею заняться рыбным бизнесом, я внимательно изучил рынок, проанализировал перспективы и принял решение поддержать этот проект.

Мы вложились, начали развивать направление и продолжили не только заниматься производством, но и продавать франшизу. Сейчас наша компания уже стала одной из крупнейших рыбных сетей в стране. Но амбициозная цель – открыть больше тысячи магазинов по всей России.

– Мне кажется важным немного глубже затронуть тему миссии и ценностей компании. Ведь с приходом нового собственника – с участием Арби Альвиевича – они тоже трансформировались.

Арби Альвиевич:

– Как правильно сказал Артур, основной фокус – это польза. Но здесь речь идёт не только о пользе для конечного потребителя. Есть ещё более широкий смысл – вклад в развитие внутренней экономики страны. Сегодня это особенно актуально. Государство делает акцент на поддержку отечественных производителей, на развитие внутреннего валового продукта. И мы, по сути, движемся в том же направлении.

В этом смысле наша работа становится частью большой задачи – усиления внутренней производственной базы, роста экономики России, создания рабочих мест. Хочется подчеркнуть, что мы не просто занимаемся бизнесом ради прибыли, но и вносим вклад в развитие внутреннего рынка.

С точки зрения производства и вообще подхода к бизнесу я считаю, что начинать всегда нужно с малого. Особенно в нашей стране. Сразу производить что-то масштабное, как, например, электромобили, компьютеры или сотовые телефоны, – путь, который чаще всего никуда не приводит. Мы это уже видели на примере разных инициатив: ё-мобилей, отечественных телефонов. Все эти проекты в итоге оказывались невостребованными или просто не выдерживали конкуренции.

Поэтому для себя мы сделали вывод: начинать нужно с того, что действительно под силу, что мы можем качественно сделать здесь и сейчас. С малого, с простого, но с того, что реально работает и даёт результат. Это касается и нашего подхода к рыбному бизнесу. Мы выбрали нишу, в которой можем быть максимально полезными рынку и при этом постепенно наращивать объёмы, профессионализм и влияние.

В рыбном производстве тоже есть несколько ключевых моментов. Во-первых, сейчас очень много рыбы поставляется к нам из-за рубежа. Причём значительная часть переработки происходит прямо там, за границей, хотя мы абсолютно спокойно можем делать всё в России своими силами. И это важно не только для бизнеса, но и для экономики страны в целом.

Второй момент – это культура потребления рыбы. Она у нас пока на довольно низком уровне. Люди часто ассоциируют её с неприятным запахом, с неопрятными прилавками, где товар лежит в открытом виде. Мы хотим это менять. В наших магазинах вся рыба вакуумирована и аккуратно упакована. У нас вообще не пахнет. Мы создаём атмосферу бутика, где клиент чувствует комфорт и уверенность в качестве продукта. Наша цель – предложить людям премиальный товар по доступной цене и постепенно менять их отношение к рыбе как к категории продуктов питания. Повышать культуру потребления, формировать новые привычки. Для нас это тоже часть большой миссии.

Одной из причин, по которой мы решили развивать именно рыбный магазин и производство, стало понимание пользы этого продукта для здоровья. С точки зрения правильного питания рыба – это источник долголетия. Она богата омега–3 и омега–6 жирными кислотами, которые помогают бороться с плохим холестерином, улучшают общее состояние организма. Для нашего населения это особенно актуально. Мы все помним, как раньше в обязательном порядке всем рекомендовали принимать рыбий жир. А в нашей продукции эти полезные вещества содержатся в натуральном виде. Мы хотим, чтобы люди получали доступ к качественной рыбе, нация становилась здоровее. Поэтому и развиваем собственное производство, работаем над качеством на всех этапах.

В наших дальнейших планах – создание собственного рыбного хозяйства. Мы хотим выращивать определённые виды рыб прямо в России. Сейчас многое везут из Армении, Ирана, Турции. Конечно, есть и российские виды рыб, которые добываются здесь, но их пока недостаточно. Поэтому мы хотим участвовать в развитии российской аквакультуры, формировать привычку потребления рыбы и делать качественный продукт доступным для как можно большего числа людей.

Когда мы говорим «рыбный бизнес», у многих возникает разное представление о том, что это такое. Для кого-то – это просто свежая рыба на прилавке. Но на самом деле всё гораздо шире. У