Охотники-собиратели раньше (а некоторые и до сих пор) жили исключительно за счет диких растений и животных, обитающих в их регионе. Охотники-собиратели мало меняли окружающую среду, в основном полагаясь на свои физические силы при выполнении задач для выживания. В таких группах люди трудятся либо индивидуально, либо в небольших группах родственников и друзей. Каждый мужчина — это, в первую очередь, охотник, а каждая женщина — собирательница растений. Тем не менее существуют примеры женщин, охотящихся на крупную дичь, и даже в тех сообществах, где женщин описывают как «собирательниц», они могут «собирать» и мелкую дичь тоже. Для большинства сообществ охотников-собирателей характерны относительно временные поселения с палатками и другими легковозводимыми видами жилища. Период времени, в течение которого они остаются на одном месте, во многом зависит от доступа к пище и воде. Их переселения ограничены тем, что большинство сообществ охотников-собирателей передвигаются пешком. В наши дни в вопросах пищи люди в основном полагаются на интенсивное сельское хозяйство, но небольшие сообщества охотников-собирателей до сих пор существуют. Многие из них живут в тропических лесах и засушливых регионах развивающихся стран — то есть на территориях, которые считаются неблагоприятными для земледелия. За последние столетия их вынудили переселиться в эти неприветливые края. Небольшие разрозненные группы настоящих охотников-собирателей живут в Амазонии, Арктике, Папуа-Новой Гвинее, Австралии, на Андаманских островах и в Африке. Роберт Келли (1995) идентифицировал 92 группы охотников-собирателей по всему миру, и некоторые из них зависят от этого способа существования лишь частично.

СКОТОВОДСТВО

Скотоводство — это модель существования, при которой люди живут за счет разведения животных. Конкретный вид животных может различаться в зависимости от региона, но все они — одомашненные травоядные животные, которые обычно живут в стаде и питаются травой и другими изобильными растениями. Крупный рогатый скот, верблюды, овцы, козы, северные олени, лошади, ламы, альпаки и яки — это наиболее распространенные животные, которых содержат пастухи. По сути, существует две формы скотоводства: кочевое и отгонное. Кочевые скотоводы следуют сезонному миграционному маршруту, который может меняться из года в год. Время и направление перемещений зависят, прежде всего, от потребностей стадных животных в воде и пище. Эти кочевые сообщества не строят постоянные поселения, а скорее живут во временных жилищах, таких как палатки. Отгонные скотоводы следуют циклической модели миграции, согласно которой они обычно переселяются в прохладные высокогорные долины летом и теплые низменные долины зимой. Это сезонная миграция между двумя неизменными территориями, в каждой из которых есть стабильные лагеря или деревни, зачастую с постоянными домами. Отгонные скотоводы обычно меньше зависят от своих животных в вопросах пищи, чем кочевые скотоводы. Они часто занимаются мелким овощеводством в своих летних поселениях. Отгонные скотоводы также с бо́льшей долей вероятности могут продать своих животных на городских рынках в обмен на зерно и другие товары, которые не производят сами. Скотоводство зачастую представляет собой приспособление к полузасушливой открытой местности, в которой сельское хозяйство нелегко поддерживать без доставки оросительной воды с больших расстояний. Когда наступает засуха, скотоводы рассредоточивают свои стада или перегоняют их на новые территории.

Народ масаи из Кении традиционно ведет скотоводческий образ жизни. (© Andrzej Kubik / Shutterstock.com)

Большинство скотоводов также получают продукты питания от своих животных, не убивая их. Они доят лошадей, коз, овец, крупный рогатый скот и верблюдов. Сообщества скотоводов, как правило, практикуют наследование по мужской линии и управляются мужчинами. Обычно мужчины принимают важные решения и владеют животными, тогда как женщины преимущественно ухаживают за детьми и занимаются домашними делами.

РАСТЕНИЕВОДСТВО

Растениеводство в антропологическом контексте — это мелкомасштабное, неинтенсивное сельское хозяйство. Такая модель существования включает в себя посадку кормовых растений и уход за ними. Свиней, кур и других мелких одомашненных животных выращивают для еды и престижа. Многие растениеводческие сообщества также дополняют свое сельское хозяйство периодической охотой на диких животных и сбором диких растений. Население, которое может существовать за счет растениеводства, многочисленнее, чем то, которое может выжить за счет собирательства и скотоводства. Некоторые растениеводы существуют не только за счет фермерства, но и за счет небольшого избытка, который они продают или обменивают на местных рынках, чтобы получить вещи, которые сами не могут произвести. В наше время растениеводство практикуют тысячи человек, прежде всего в Африке южнее Сахары, в Южной и Юго-Восточной Азии, на тихоокеанских островах Папуа — Новой Гвинеи, в Центральной и Южной Америке и на некоторых Карибских островах. Растениеводство было распространенной моделью существования и в других частях мира до того, как население стран численно выросло и люди были вынуждены развивать более интенсивные методы сельского хозяйства.

ИНТЕНСИВНОЕ СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО

В наше время население планеты достигло 7,8 миллиарда человек и продолжает расти. Большинство людей по всему миру живет в городах. Появление городского населения привело к ряду новых взаимодействий между человеком и окружающей средой. В настоящий момент в крупных развитых обществах сельское хозяйство стало крайне эффективным, поскольку теперь оно требует труда гораздо меньшего числа людей для производства продуктов питания. Интенсивное сельское хозяйство — это первостепенная модель существования крупных обществ, результатом которой является производство гораздо бо́льшего количества продуктов питания на акр земли, чем в случае с натуральными моделями существования. Приблизительно 10 000 лет назад развитие интенсивных методов сельского хозяйства стало необходимым, так как в долинах некоторых крупных рек человеческое население выросло до уровня, превышающего ресурсы окружающей среды. Многие плантации в наши дни — это большие высоко трудозатратные фермы, которые в основном производят фрукты, сахар, волокно или растительные масла для международного рынка. Люди, работающие на этих фермах, часто трудятся за очень низкую заработную плату, в связи с чем живут в бедности. Транснациональные компании владеют многими плантациями на Глобальном Юге. Последствием этой формы сельского хозяйства, как правило, является отток капитала из бедных стран на Глобальном Юге в богатые страны на Глобальном Севере (см. https://www2.palomar.edu/anthro/subsistence/default.htm).

Задание

Почему будущее