Самым красиво декорированным местом Канады в Новый год является не столица этого государства и не какой-то исторический центр, а Ниагарский водопад в провинции Онтарио. Более трех миллионов цветных огней и более 125 анимированных световых дисплеев освещают 5-километровый маршрут вдоль Ниагарского парка, превращая эту часть пути в зимнюю страну чудес.

Ниагарский водопад впервые был освещен в 1860 году с использованием примерно 200 бенгальских огней, похожих на те, что когда-то использовались для подачи сигналов кораблям.

Рождественский сезон в Бразилии – это праздник с летним колоритом, и центром его становится небольшой городок Грамаду. Каждый праздничный сезон с 1986 года небольшое горное поселение в бразильском Риу-Гранди-ду-Сул превращается в невероятную рождественскую страну чудес с двухмесячным празднованием Natal Luz, или Рождества света. Это десятки мероприятий и представлений на любой вкус, включая кукольный театр и световое шоу рождественской елки, Большой рождественский парад (вечернее шествие катающихся на коньках ангелов, снежных королев и Санта-Клауса, которое проходит на Авенида дас Хортенсиас) и Nativitaten (праздничная опера на открытом воздухе на озере Жоакина Рита Бир с танцующими фонтанами и фейерверками).

Австралийский центр летнего рождества – это Мельбурн, один из крупнейших городов этой страны. Несмотря на высокую температуру (декабрь – это летний месяц), здесь очень много одетых по-зимнему Санта-Клаусов и надувных снеговиков. Пригород Мельбурна Айвенго становится центром девятидневного празднования фестиваля рождественских огней, который проводится ежегодно за неделю до Рождества. Еще одна достопримечательность Мельбурна – это универмаг Myer на Бурк-стрит, где ежегодно оформляется праздничная витрина, которая является визитной карточкой города с 1956 года.

Ледяная сказка: городки и скульптуры

Прозрачные ледяные городки и подсвеченные гирляндами ледяные скульптуры стали одним из обязательных новогодних украшений городских площадей и загородных площадок. Лед как символ зимы, тающий с первым весенним солнцем, – идеальное новогоднее украшение. Хотя широкое распространение ледяных скульптур является относительно современным новшеством, традиция создания конструкций из льда насчитывает тысячи лет. Историки полагают, что древние племена инуитов были первыми, кто использовал этот материал для строительства. В арктической тундре, без каких-либо современных инноваций для сохранения тепла, эти народы создавали иглу из больших глыб льда, чтобы укрыться от суровых морозов.

В России одним из первых исторических примеров ледяных сооружений считается знаменитый Ледяной дворец, построенный по приказу императрицы Анны Иоанновны. В конце 1739 года было возведено грандиозное здание изо льда – около 50 метров в длину и 20 метров в высоту. Дворец поражал сложностью оформления: ледяные сады, колонны и даже декоративные пушки.

Самые ранние письменные свидетельства о ледяных скульптурах можно найти в китайском тексте, датируемом I тысячелетием до нашей эры. В одном из фрагментов описывается группа воинов, которая заготавливала лед в холодные месяцы, чтобы использовать его весной.

Многие традиции ледяной скульптуры восходят к Китаю. Исторические источники упоминают, что жители провинции Хэйлунцзян (Харбин) еще в XVII веке изготавливали ледяные фонари, чтобы разгонять тьму долгих зимних ночей.

Знаменитые ледяные фонари Харбина создавали так: корзину с водой выставляли на мороз, она быстро леденела. Потом вынимали лед, выдалбливали в нем отверстия и вставляли внутрь свечи.

В 1897 году рыбацкий поселок Харбин на российско-китайской границе начал стремительно расти благодаря строительству Транссибирской магистрали и вскоре превратился в крупный город и культурный центр. Одной из его особенностей стало развитие искусства ледяной скульптуры. Харбин, с его морозной зимой и обилием пресной воды, использовал преимущества своего климата, чтобы развивать древние традиции. В 1963 году здесь был проведен первый ежегодный Международный фестиваль ледяной и снежной скульптуры.

На самом деле ледовые скульптуры достаточно долго сохраняются. Даже при комнатной температуре скульптура изо льда, высота которой превышает 50 см, может простоять целые сутки.

В наше время по всему миру проводится множество известных мероприятий, посвященных ледяным скульптурам – некоторые из них существуют уже десятилетия.

Самый знаменитый и самый старый – харбинский. Снежный фестиваль в Саппоро, Япония, ежегодно привлекает сотни тысяч зрителей, съезжающихся в город, чтобы полюбоваться гигантскими снежными фигурами. Ледовый фестиваль Санчхонео в Южной Корее славится крупнейшей в мире крытой площадкой ледяных скульптур.

Толщина одного ледяного блока для ледовых городков в России обычно 20–25 см, а вес колеблется между 500 и 800 кг.

В Европе самой популярной считается регулярная выставка ледяных скульптур в Зволле, Нидерланды, где представлены работы лучших мастеров по льду со всего мира.

Art Ice Championships – это ежегодное соревнование на Аляске, которое собирает свыше 100 участников со всего мира. В английском Ливерпуле проходит множество мероприятий, посвященных ледяным скульптурам, среди них – световое шоу Aurora и рождественские ледяные скульптурные тропы в историческом Альберт-Доке.

Глава 8

Пир в честь зимнего чуда

Незабываемый вкус праздника

Независимо от того, празднуется ли Новый год 1 января по григорианскому календарю, в сентябре или октябре, как еврейский Рош ха-Шана, или в преддверии весны, как это принято в азиатских странах, продукты на праздничном столе служат съедобными талисманами, гарантирующими удачу, счастье и процветание в наступающем году. С приближением Нового года люди по всему миру планируют предстоящий год, стремясь начать его наилучшим образом. Многие будут «есть на удачу», то есть они готовят особую пищу, которая по традиции должна принести им успех. На протяжении истории люди употребляли определенные блюда в Новый год в надежде привлечь богатство, любовь и все виды удачи в наступающем году.

Например, представление о том, что еда золотистого цвета принесет вам деньги, распространено в Перу, где в канун Нового года подают Papas a la huancaína, картофельное блюдо, подкрашенное куркумой или шафраном и приправленное специями. В Китае есть аналогичное представление: на Новый год подают пельмени цзяоцзы: их форма напоминает древние китайские деньги и символизирует богатство. Также популярны хрустящие спринг-роллы и мандарины: они ассоциируются с золотом и удачей благодаря своему ярко-золотистому цвету. Китайцы также ценят рыбу.