Как только вы сели за стол, начинает действовать столовый этикет. Чтобы не оказаться в неловкой ситуации, важно знать базовые правила.

• Если вы взяли приборы со стола, обратно на стол их класть нельзя – только на тарелку.

• У столовых приборов есть свой «язык», его необходимо знать. Например, если вилка и нож лежат на тарелке «домиком», острием ножа к зубцам вилки, это означает, что вы решили сделать паузу; а если вилка и нож лежат на тарелке параллельно друг другу – тем самым вы подаете сигнал, что трапеза закончена.

Рисунок 10. Пауза: вилка и нож лежат на тарелке «домиком»

Рисунок 11. Трапеза закончена: вилка и нож расположены на тарелке параллельно друг другу

• Тканевую или текстильную салфетку нужно положить себе на колени, свернув ее на одну треть, сгибом на себя. Заправлять салфетку за воротник не нужно, это правило давно устарело.

• За столом можно пользоваться бумажными салфетками. После использования такую салфетку нужно положить с левой стороны от тарелки, частично спрятав под ней.

• Тканевой или текстильной салфеткой можно только промокнуть рот, но не следует вытирать ею жирные руки – для этого есть бумажная салфетка. Старайтесь пользоваться текстильной салфеткой таким образом, чтобы после окончания трапезы она оставалась максимально чистой.

• Пользоваться зубочистками за столом – признак дурного тона.

• Фужер стоит ближе к вам с правой стороны, пирожковая тарелка – с левой. Зная эти правила, вы не возьмете случайно чужой кусочек хлеба.

• Более округлый бокал предназначен для красного вина, а тот, что повыше, – для белого. Бокал белого вина принято держать за ножку, чтобы не нагревать его, а бокал с красным вином – за чашу, так как в отличие от белого его вкус будет лучше, когда вы согреете вино теплом ваших рук.

• Хлеб ешьте, отламывая маленькие кусочки над своей тарелкой.

• Теперь о супе. Его едят не спеша и, самое главное, бесшумно. Не перемешивайте суп ложкой, если он слишком горячий – лучше подождите, когда остынет. Суп из тарелки черпают ложкой в направлении от себя, а затем подносят ко рту левым широким краем. Когда доедаете суп, слегка приподнимите тарелку левой рукой от себя. По окончании еды оставьте ложку в тарелке. Правила для бульонов отличаются. Их подают в специальных чашках с одной или двумя ручками – бульонницах. Если бульон подали в чашке с одной ручкой, его можно пить как чай, а если с двумя – то есть нужно при помощи ложки.

• Соблюдайте правило правой руки. Если вы хотите показать важность гостя, посадите его справа от себя. Если вы – мужчина, а справа от вас женщина, то вы должны ухаживать за ней в течение трапезы.

Ваше поведение за столом указывает на ваш статус. Он отражается не только в вашем знании правил этикета, но и в том, как вы держитесь. Поэтому обязательно следите за осанкой – спина должна быть ровной. Сидите так, чтобы расстояние между вашим корпусом и столом составляло ширину ладони. И пожалуйста, во время еды не кладите локти на стол – это допустимо только тогда, когда стол еще не накрыт, или при смене блюд.

Всегда помните, что правила этикета могут меняться в зависимости от ситуации. Забавно, что, строго соблюдая правила этикета в неподходящей ситуации, вы можете выглядеть нелепо, хотя, казалось бы, этикет нужен как раз для того, чтобы этого избежать. Представьте, что вы пришли на день рождения с супругом, сели за стол, и так получилось, что справа от вашего мужа сидите не вы, а другая дама. Тут уж мужу придется поступиться правилами и ухаживать все-таки за вами, а не за другой женщиной. Главное, что вы знаете правила этикета, поэтому в зависимости от обстоятельств можете нарушать их вполне осознанно.

Далее мы выясним, как нужно выглядеть в зависимости от того, какие светские встречи и мероприятия вас ожидают.

Внешний вид

В светской жизни требования к внешнему виду отличаются в зависимости от ситуации. Поэтому, обдумывая свой образ, задайте себе несколько вопросов:

• Куда я иду?

• Какие мероприятия меня ждут в течение дня?

• Какая на улице погода?

• Подходит ли та одежда, которую я хочу надеть, моей фигуре?

• Соответствует ли одежда моему возрасту?

По этим критериям вы уже определите, какое впечатление хотите произвести.

Например, весь день у вас отведен под шопинг или вы хотите просто прогуляться, а может, вам нужно пойти на родительское собрание в школу или детский сад вашего ребенка. Для этих целей подойдет образ в стиле кэжуал: легкая и удобная одежда, соответствующая тенденциям современной моды. Комфорт и опрятность – основа этого стиля.

Если же вам предстоит пойти на мероприятие, где есть дресс-код, то его обязательно нужно соблюдать. Возможных вариантов дресс-кода для подобных мероприятий три: это White Tie, Black Tie и коктейльный.

White Tie – самый строгий и официальный дресс-код для мероприятий очень высокого уровня (например, для королевских приемов). Для сравнения: даже на вручении «Оскара» дресс-код менее торжественный – Black Tie.

Что надеть мужчине, чтобы соответствовать такому дресс-коду? White Tie для мужчин – это белоснежный галстук-бабочка, черный фрак и белый платок в нагрудном кармане. Под фрак можно надеть белый жилет на трех пуговицах, причем он должен быть обязательно застегнут. Желательные аксессуары: карманные часы, белые перчатки и тонкая трость.

Дамам надлежит надеть вечернее платье в пол. Распущенные волосы исключены – их следует уложить в прическу. Для этого образа требуется вечерний макияж. На руках должны быть максимально длинные перчатки – в зависимости от длины рукавов платья. Дополнить наряд необходимо украшениями с драгоценными камнями. На плечи можно накинуть меховую накидку. С собой также нужно взять клатч или маленькую сумочку.

Менее строгий Black Tie обычно действует на праздничных приемах, свадьбах и театральных премьерах. Согласно этому дресс-коду, мужчина должен быть в смокинге и строгих брюках из той же ткани, с подтяжками или широким поясом-кушаком. Обязательный атрибут – черная бабочка с прямыми углами. На ноги лучше надеть классические дерби или оксфорды, но не лаковые.

Женщине, чтобы соблюсти дресс-код Black Tie, стоит надеть длинное вечернее платье либо, если мероприятие дневное и не столь торжественное, коктейльное платье не выше колена. Туфли на каблуке дополнят образ, сделав его благородным и элегантным. В качестве украшений подойдут как драгоценности, так и дорогая бижутерия.

Коктейльный дресс-код – наиболее демократичный в сравнении с White Tie и Black Tie. Он подходит для непродолжительных мероприятий, которые завершаются не позднее восьми часов вечера.

Мужчинам можно надеть костюм с бабочкой или галстуком любого подходящего