• Выдержка, чтобы не съесть тесто в сыром виде (прим. Ники)

Сразу включаем духовку на 180° и смазываем форму сливочным маслом (либо укладываем пергаментную бумагу, чтобы наш вкусняцкий кекс не прилип).

Подготавливаем курагу. Ее необходимо залить кипятком на несколько минут, а затем достать и дать подсохнуть.

Берем две емкости. В одной смешиваем муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль.

В другой – растопленное сливочное масло и молоко.

Затем жидкую смесь вливаем в сухую и взбиваем до получения однородной массы.

Женя любит, когда для вкуса я добавляю не только миндальные лепестки сверху, но и размельченные орехи (грецкие или кедровые) в само тесто.

Произвольно нарезаем курагу, добавляем в тесто и перемешиваем.

Выливаем тесто в подготовленную форму, равномерно распределяем и посыпаем миндальными лепестками.

Не забудьте облизать лопаточку и стенки емкости, как делали это в детстве, пока мама не видела. Ничего вкуснее и запретнее в жизни нет.

Ставим в предварительно разогретую духовку на 40–45 минут.

Достаем по готовности, даем остыть и нарезаем на кусочки (и самый главный секрет – садимся на колени к объекту обожания и кормим волшебным шоколадным кексом. Ваша жизнь будет такая же сладкая, проверено!)

Голубцы с рисом, запеченные в томатном соусе

Бомба замедленного действия, или как баба Надя влюбила меня в вегетарианскую кухню.

Для голубцов берем:

• Капусту белокочанную – 1,3 кг

• Морковь – 120 г

Чечевицу – 70 г (ненавижу чечевицу, можно обойтись и без нее, только тсс, Жене не говорите, а то он так и не понял, чего же ему не хватает)

• Рис – 50 г

• Масло растительное – 2 столовые ложки

• Паприку копченую молотую – 1 чайная ложка

• Кумин – 0,5 чайной ложки

• Перец и соль – по вкусу

Для соуса понадобится:

• Сок томатный – 700 мл

• Сахар – 1 чайная ложка

• Сок лимона – 30 г

• Куркума молотая – 0,5 чайной ложки

• Кумин сушеный – 0,5 чайной ложки

• Перец и соль – по вкусу

Тщательно промываем чечевицу, а затем заливаем водой на 40 минут.

Рис также тщательно промываем и ставим вариться на 15 минут, после сливаем воду.

Берем самую большую кастрюлю, что у вас есть, наливаем в нее воду и доводим до кипения. Подсаливаем и кладем капусту. Варим недолго: минут 15 будет достаточно. Однако не забывайте переворачивать капусту, если она полностью не скрывается под водой.

Чечевицу еще раз промываем и заливаем водой. Отвариваем 35–40 минут, затем сливаем воду (уж много на нее уходит времени, не зря я ее не люблю).

Морковь очищаем, натираем на мелкой терке (бережем пальцы!). На растительном масле обжариваем морковь, добавляем паприку, кумин, черный перец и соль. Обжариваем все вместе 3–5 минут.

Смешиваем всю начинку: рис, чечевицу и морковь (можете чуть-чуть подсолить, но не переборщите), а затем заворачиваем в капустные листья, с которых предварительно срезали все утолщения.

В сковороде готовим соус: смешиваем томатный сок с пряностями (куркумой, кумином, черным молотым перцем), сахаром, солью и лимонным соком. Готовим 5 минут. Пока соус варится, включаем духовку на 180°.

Формируем голубцы. (Напоминалка: еще раз посмотреть, как их сворачивает баба Надя)

В форму для запекания выливаем половину соуса, укладываем голубцы, поливаем оставшимся соусом и отправляем в разогретую духовку на 50 минут.

Вуа-ля! Самые вкусные вегетарианские голубцы по рецепту бабы Нади готовы!

Бонус! Самый летний и самый клубничный десерт от Ники

Мое любимое время суток – это ночь, когда все время принадлежит лишь нам двоим. Неважно, сидим ли мы на кухне при приглушенном свете или же смотрим фильм, обнимаемся под одеялом или болтаем по душам, делимся событиями за день… Каким бы нежным и «вкусным» ни было это мгновение, удовольствие можно увеличить, разделив на двоих клубнично-дынный сорбет.

А если вы уговорите свою половинку сделать его вместе, то можете неплохо повеселиться, намазывая клубнику на… нос.

Берем:

• Мякоть дыни – 300 г

• Клубнику – 200–300 г

• Море любви

• Мед для того, чтобы слепить ваши влюбленные сердца – 3–4 столовые ложки

• Ванильный сахар – 5–10 г (вы тоже сразу почувствовали этот сладкий аромат, да?)

Приготовление:

Очищаем дыню от кожуры и нарезаем так, чтобы кусочки помещались в чашу блендера.

В блендер к дыне сразу отправляем клубнику, мед и ванильный сахар. Взбиваем.

Выкладываем получившуюся массу в контейнер и отправляем в морозилку для заморозки.

Каждые 1–1,5 часа перемешиваем сорбет.

Когда он будет готов, то вам остнается просто наслаждаться сладким ароматным клубнично-дынным сорбетом, а также много целоваться, ощущая вкус лакомства на губах.

Приятного аппетита!

Примечания

1

Вера Ивановна, Скворцова просто без ума от меня.

2

Евгений, Вероника, проявите ко мне уважение. Поговорите после занятий.

3

Так, я устала от этого. Скворцова, Красильников, поскольку вы не перестаете болтать, вам обоим нужно будет написать доклад на тему «Социальное обеспечение в нашей стране» ко дню тестирования.

4

Я думаю, ты хочешь заняться со мной сексом. Не так ли?

5

«Следующий слайд, пожалуйста».

6

Удивительная, чудесная, очаровательная…

7

Песня группы «Ночь. Улица. Фонарь» – «Вишня».