Ознакомительная версия. Доступно 5 страниц из 24

Вам потребуется: Длятеста:

●1 1 стакана муки

●3 ст. ложки сахара;

●1 1 /2 ст. ложки кокосовой стружки;

●1 ч. ложка сухого имбиря;

●1 / ч. ложки соды;

●1 яйцо;

●80 г растопленного сливочного масла;

●100 г кокосовой стужки;

●сок половинки лимона;

●1 ч. ложка имбирного сиропа (рецепт см. выше) Дляпропитки:

●0,25 пачки сливочного масла;

●1 ст. ложка имбирного сиропа;

●100 г сахарной пудры.

Залить 50-граммовый пакетик кокосовой стружки 1 стаканом кипятка. Охладить, отцедить полстакана жидкости, которая будет использована для теста. Половину оставшейся стружки смешать с мукой, половину оставить для пропитки. Смешать все жидкие и все сухие ингредиенты по отдельности. Влить жидкие компоненты в муку, размешать. Литровую форму выстелить бумагой. Вылить тесто в форму и поставить в нагретую заранее духовку на среднюю полку. Печь при температуре 180–200 °C около 30 минут. Готовность проверить спичкой. Пока печется кекс, можно вымыть посуду и приготовить пропитку: масло растопить, влить имбирный сироп, всыпать сахарную пудру и кокосовую стружку. Кекс вынуть и залить пропиткой. Для этого кекса потребуются два вида имбиря: имбирь в сиропе (бывает не во всех магазинах) и сухой имбирь.

Примечания

1

О том, как правильно выбрать и хранить имбирь, я расскажу ниже, в главе «Покупаем, храним, выращиваем имбирь».

2

поптоз – это форма гибели раковых клеток, при которой они уменьшаются в размерах, как бы ссыхаются, а их содержимое не выплескивается во внешнюю среду.

Аутофагия – переваривание клетки самой себя.

3

Пиппали – вид перца, который широко используют в медецине Востока.

Ознакомительная версия. Доступно 5 страниц из 24