Таблица П 1.9. Овощи, бахчевые, бобовые
Название продукта Белки, г Жиры, г Углеводы, г Энергетическая ценность, ккал Арбуз 0,7 0,2 8,7 38 Артишоки 2,4 0,1 9,2 45 Баклажаны 1,2 0,2 3,3 20 Бобы зеленые 2,4 0,2 5,9 36 Брюква 1,2 0,1 8,1 37 Горох сушеный лущеный 23,0 1,6 57,7 323 Горох сушеный цельный 23,0 1,2 53,3 303 Горошек быстрозамороженный 4,5 3,4 11,2 93,4 Горошек зеленый 5,0 0,2 8,0 73 Горошек консервированный 4,6 0,3 8,0 47 Дыня 0,6 0 9,0 38 Икра баклажанная 1,7 13,3 4,5 148 Икра грибная 2,4 9,4 1,8 101,3 Икра кабачковая 1,4 4,7 7,5 77,5 Икра морковная 2,0 6,6 9,4 107,6 Икра свекольная 2,2 6,6 11,5 116,2 Кабачки 0,7 1,9 4,5 40 Кабачки цукини 1,6 0,4 2,2 19 Капуста белокочанная 1,8 0,1 5,0 27 Капуста квашеная 1,8 0 2,2 19 Капуста брокколи 3,3 0,2 1,7 23 Капуста брюссельская 4,5 0,3 3,3 36 Капуста кольраби 1,9 0,1 3,9 25 Капуста краснокочанная 1,5 0,2 3,2 21 Капуста пекинская 1,3 0,2 0,9 11 Капуста савойская 3,0 0,4 2,2 33 Капуста цветная 2,5 0,3 2,7 24 Капуста цветная отварная 0 0,3 3,5 26 Картофель 2,0 0,1 15,4 87 Картофель отварной в мундирах 2,4 0,4 11,5 82 Каштаны съедобные 3,4 1,9 41,2 210 Козелец (корень) 1,4 0,4 1,1 14 Кукуруза консервированная 2,0 3,6 12,9 89.0 Кукуруза сахарная 3,3 1,2 16,4 90 Лук зеленый 1,3 0 3,5 19 Лук-порей 2,2 0,3 3,4 25 Лук репчатый 1,4 0 9,0 41 Лук-шалот (1 шт.) 0,01 0 0,06 7 Мангольд 2,1 0,3 3,7 26 Маслины 0,5 0,1 15,3 62 Морковь 1,3 0,1 7,0 34 Нут 19,8 3,4 48,6 304 Огурцы 0,7 0,1 1,8 11 Огурцы соленые 0,7 0,1 2,0 12 Помидоры 1,1 0,2 4,0 31 Перец зеленый сладкий 1,3 0 5,0 26 Перец красный сладкий 1,3 0 5,0 26 Петрушка (зелень) 4,4 0,4 7,3 50 Ревень 0,6 0,1 0,5 9 Редис 1,2 0,1 3,5 21 Редька 1,1 0,2 1,0 10 Репа 1,5 0 5,0 27 Салат листовой 1,2 0,2 0,7 15 Свекла отварная 1,8 0 10,6 49 Сельдерей (зелень) 1,2 0,2 1,1 11 Сельдерей (корень) 1,6 0,3 1,7 16 Соевые бобы 36,8 18,1 6,1 335 Спаржа 1,9 0,1 1,2 14 Томат-паста 4,8 0 19,0 99 Турнепс 1,2 0,2 3,4 31 Тыква 1,0 0,1 3,1 18 Фасоль белая высушенная 21,3 1,6 47,8 291 Фасоль консервированная 1,1 3,4 2,5 44,1 Фасоль мунго 24,0 1,1 46,5 292 Фасоль стручковая 1,2 0,1 2,5 16 Фенхель (корень) 2,4 0,3 5,8 36 Цикорий салатный 1,3 0,2 1,1 11 Чеснок 6,1 0,1 27,5 135 Чечевица высушенная 23,5 1,4 53,4 320 Шпинат 2,5 0,3 0,6 15 Щавель 1,5 0 5,3 28
Таблица П 1.10. Фрукты
