Вернуться

21

Уксусная кислота в уксусе уменьшает скачок уровня глюкозы, вызванный белым рисом.

Вернуться

22

Сальса лизано – это национальный соус Коста-Рики. Она имеет сладкий, пряный и землистый вкус. Ее легко можно купить онлайн.

Вернуться

23

Булгур – это пропаренные колотые зерна пшеницы. Поскольку он представляет собой цельное зерно, питательные вещества сохраняются, он содержит зародыш, эндосперм и отруби. Благодаря этому в нем больше белка, витаминов и минералов, чем в обычной белой пшеничной муке, которая содержит только эндосперм и имеет минимальную питательную ценность.

Вернуться

24

Греча не имеет отношения к пшенице. Это семя плода растения, родственного ревеню, поэтому гречневая крупа не содержит глютена. Она богата белком, клетчаткой и необходимыми минералами. Она имеет приятный легкий ореховый вкус.

Вернуться