Я вообще то сам плов люблю готовить.Его меня научил в армии наш повар, таджик. Там я не припомню большого содержания приправ. Мясо, лук, морковь, жир. И естественно рис и всё это в одинаковых количествах. Мне наш Махмуд говорил:"не жалей жир". А из приправ там в этом блюде, только черный молотый перец по вкусу и всё! Откуда автор кучу приправ взял, без понятия.

Опять автор напортачил.Вроде и знает Кавказ, а шашлык замариновать не умеет. Ни в коем случае в маринад шашлыка нельзя добавлять уксус. Получите не мягкое мясо, а кожаную подошву. Уксус делает мясо жёстким. Можно добавить сухое вино или кефир, мясо станет ещё мягче. И ещё. В книге постоянно упоминается Пятигорск, а гору, у подножия которой и лежит этот город, почему то обходит. А ведь по названию этой горы и горд назван. Гора имеет имя Бештау, что переводится как пять вершин. И близ лежащая станица Горячеводск, так же лежит у подножия горы Машук. И эта гора не поминается, а ведь у подножия этой горы был убит на дуэли М. Лермонтов. Вот и не понятно, хорошо ли автор знает эту местность. А так книгу читаю без перерыва. Написана очень здорово!!!