7

Фредерик Джозеф «Фред» Флинтстоун – персонаж серии мультфильмов и компьютерных игр о приключениях семьи Флинтстоунов. – Примеч. перев.

8

Статистические данные округлены до ближайших целых чисел. Данные взяты из: Справочник ОЭСР 2010 г. Данные ОЭСР по здоровью 2009 г. Комментарии Контроля калорий, 14:1–2, 1992 г. Взято из Национального обзора Совета контроля калорий. Розин, 2003 г.

9

Американский фунт – 0,453 кг. – Примеч. ред.

10

Целиакия – хроническое заболевание тонкого кишечника, связанное с врожденной непереносимостью белка глютена, содержащегося в злаковых культурах (пшеница, рожь, овес, ячмень). – Примеч. перев.

11

Джеймс Бирд (1903–1985) – знаменитый американский кулинар, автор более 20 кулинарных книг, пользующихся неизменной популярностью. – Примеч. перев.

12

20 фунтов = 9,07 кг. – Примеч. ред.

13

Американский галлон = 3,785 литра. – Примеч. ред.