Name: Кофейный гурман. Как научиться разбираться в тонкостях вкуса и аромата
Author: Джессика Исто

ВПЕРЕД

Перейти на страницу:

Конец ознакомительного отрывкаКупить книгу

Ознакомительная версия. Доступно 8 страниц из 39

процесс взаимодействия воды и кофейного зерна, при котором ароматические соединения из кофе (твердого вещества) передаются в воду (жидкость); может также обозначать процентную экстракцию – показатель того, сколько кофейных веществ попало в чашку при заваривании.Колесо вкусов кофе

Начальные дегустационные заметки

С помощью этого раздела вы сможете систематизировать свои мысли после того, как ощутили аромат и вкус кофе. Не стоит беспокоиться о правильности терминов. Первые воспоминания, ассоциации и т. д. – всё это хорошие отправные точки.

Об авторе

Джессика Исто – писатель и редактор из Индианы. Она получила степень по журналистике в Университете Теннесси и магистра искусств по специальности «художественная литература» в Университете Южного Иллинойса. Ее первая книга, «Крафтовый кофе. Руководство по приготовлению вкусного кофе дома», опубликованная в 2017 году, была признана лучшей книгой года по кулинарии и напиткам по версии The Food Network, Wired, Sprudge и Booklist. Она не только пишет о кофе, но и редактирует книги, преподает копирайтинг и корректуру в Университете Де Поля в Чикаго. Более подробную информацию об авторе можно найти на сайте jessicaeasto.com

Ознакомительная версия. Доступно 8 страниц из 39

Скачать легальную копию

ВПЕРЕД

Перейти на страницу:

В нашей электронной библиотеке 📖 можно онлайн читать бесплатно книгу Кофейный гурман. Как научиться разбираться в тонкостях вкуса и аромата - Джессика Исто. Жанр: Кулинария. Электронная библиотека онлайн дает возможность читать всю книгу целиком без регистрации и СМС на нашем литературном сайте kniga-online.com. Так же в разделе жанры Вы найдете для себя любимую 👍 книгу, которую сможете читать бесплатно с телефона📱 или ПК💻 онлайн. Все книги представлены в полном размере. Каждый день в нашей электронной библиотеке Кniga-online.com появляются новые книги в полном объеме без сокращений. На данный момент на сайте доступно более 100000 книг, которые Вы сможете читать онлайн и без регистрации.