Бутерброды на спичке

Закуска из жаркого, колбасы и овощей

Продукты: 300 г. жаркого, 100 г. колбасы или ветчины, 1 луковица, 1 соленый огурец, 1 помидор, сельдерей, соль, перец.

Холодное жаркое, ветчину и сельдерей нарезать на кубики средней величины, остальные продукты по возможности на маленькие кружочки. Продукты поочередно проткнуть так спичкой, чтобы на ней оказались все продукты. Сверху посыпать солью и перцем. Подавать с хлебом, батоном.

Сельдь со свежими овощами

Продукты: 1 сельдь, 5 редисок, 1 огурец, 1 помидор, горчица, 1 луковица.

Сельдь почистить и разрезать на квадратные куски размером 2 – 3 см., намазать тонким слоем горчицы, редиску оставить целой, огурец разрезать на толстые ломтики, помидор и луковицу на 5 частей. Проткнуть продукты длинной палочкой так, чтобы после каждого второго куска овощей был кусок сельди.

При подаче на стол воткнуть концы палочек в хлеб или уложить на блюдо. Сервировать с хлебом и со сметаной.

Сыр с ягодами или фруктами

Продукты: 100 г. сыра, 1/4 стакана целых ягод крыжовника, малина, вишня, клубника, смородина и т. д. (или фруктов: яблоки, груши, сливы, персики, абрикосы и т. д.).

Сыр нарезать на кубики или продолговатые брусочки – 15 штук. К каждому кусочку сыра спичкой или пластмассовой вилочкой прикрепить целую ягоду или фруктовую дольку.