Книги онлайн » Книги » Документальные книги » Биографии и Мемуары » Антуан Карем. Повар королей - Иэн Келли
1 ... 47 48 49 50 51 ВПЕРЕД
Перейти на страницу:
Людовика XIV, маркиза де Бешамеля (1630–1703)

25

 Название насыщенного темно-коричневого густого соуса, который томится от 12 до 72 часов.

26

 Блюдо можно готовить в мороженице либо полностью полузаморозить массу; в последнем случае добавьте последнюю «порцию» сливок перед тем, как поставить смесь на ночь в холодильник в форме. Для современного вкуса это чрезвычайно сладкое блюдо. Замена засахаренной лимонной цедры обычной и уменьшение количества изюма, возможно, не понравились бы принцу-регенту, но пришлись бы по душе гостям за ужином. Мараскино довольно сложно достать – вишневый бренди или сироп от коктейльных вишен будет неплохой заменой.

1 ... 47 48 49 50 51 ВПЕРЕД
Перейти на страницу:
В нашей электронной библиотеке 📖 можно онлайн читать бесплатно книгу Антуан Карем. Повар королей - Иэн Келли. Жанр: Биографии и Мемуары / Менеджмент и кадры / Юмористическое фэнтези. Электронная библиотека онлайн дает возможность читать всю книгу целиком без регистрации и СМС на нашем литературном сайте kniga-online.com. Так же в разделе жанры Вы найдете для себя любимую 👍 книгу, которую сможете читать бесплатно с телефона📱 или ПК💻 онлайн. Все книги представлены в полном размере. Каждый день в нашей электронной библиотеке Кniga-online.com появляются новые книги в полном объеме без сокращений. На данный момент на сайте доступно более 100000 книг, которые Вы сможете читать онлайн и без регистрации.
Комментариев (0)